A uva Pinot Noir é uma das castas tintas mais nobres e renomadas do mundo do vinho, conhecida por sua elegância, complexidade e capacidade de expressar o terroir de forma sutil. Originária da região da Borgonha, na França, a Pinot Noir é cultivada em diversas regiões vinícolas ao redor do mundo. Os vinhos feitos com Pinot Noir são conhecidos por sua delicadeza, aromas frutados e florais, como cereja, morango e violeta, além de notas terrosas e especiadas. A Pinot Noir possui taninos suaves e uma acidez refrescante, resultando em vinhos elegantes e equilibrados. A Borgonha, especialmente as sub-regiões de Côte de Nuits e Côte de Beaune, é considerada o berço dos melhores vinhos Pinot Noir do mundo. No entanto, países como Nova Zelândia, Oregon (EUA), Califórnia, Alemanha e Chile também produzem excelentes exemplares dessa uva.